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250 g Schokolade kleinbrechen und im Wasserbad oder Mikrowelle flüssig machen.
Leicht abkühlen lassen
Eier trennen
Eigelb + Zucker schaumig rühren
Eiweiß + Zitrone steif schlagen
Abgekühlte Schokolade mit Eigelb-Zucker-Schaum verrühren
Eiweißmasse vorsichtig unterrühren
Mischung in eine mit Backpapier (auch den Rand) ausgelegte Tortenform (Durchmesser 28 cm) füllen.
Bei 180° (Ober- und Unterhitze) etwa 40 Minuten backen
Abkühlen lassen, auf eine Tortenplatte stürzen.
Cranberries mit Rum oder Likör verrühren und über die Torte streichen.
Restliche Schokolade raspeln oder Schokostreusel über die Torte streuen.
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