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Spaghetti mit Steinpilzen
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Zutaten für 2 Portionen: |
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212 ml |
 VALENZI Steinpilze |
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½ |
Zwiebel |
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1 |
Zehe Knoblauch |
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3 |
Scheibe/n Schinken, gekocht |
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¼ |
Becher Crème fraiche |
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1 |
Becher Sahne |
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125 ml |
Wein, Weißwein |
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125 ml |
Hühnerbrühe |
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Salz + Pfeffer + Chilipulver +
Muskat |
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Gekochten Schinken, Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne im Öl anschwitzen. |
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Steinpilze hinzugeben und kurz anschwitzen, danach den Weißwein hinzugeben und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. |
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Dann die Hühnerbrühe hinzugeben und reduzieren lassen. Creme Fraiche und Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen (am besten aus der Mühle, schmeckt einfach besser). Kurz aufkochen und noch mit frischem Muskatnuss abschmecken. |
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Je nach Geschmack gekochte Spaghetti mit in die Pfanne und kurz durchschwenken, bzw. die Soße über die gekochten Spaghetti geben. |
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Wer einen besonderen Geschmack möchte, kann zur Soße einen Spritzer Tüffelöl hinzugeben, aber Achtung: der Geschmack ist sehr intensiv. |
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Schon gewusst?
Preiselbeeren haben nicht nur einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, ihr säurehaltiger Fruchtsaft wirkt sich wie ein natürliches Antibiotikum auf Bakterien und Infektionen aus. Schon die Indianer Nordamerikas wussten um diese Eigenschaft der roten Früchte und wandten Preiselbeersaft zur Desinfektion von Wunden an. |
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