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Zuerst den Speck und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. |
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Speck in die Pfanne geben und anrösten lassen. |
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Zwiebel zugeben und mit anschwitzen. |
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Pfifferlinge zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. |
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Alles in der Pfanne gut anschmoren lassen. |
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Creme fraiche zugeben und kurz aufkochen lassen. |
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Vor dem Anrichten die Rahmpfifferlinge mit einem Spritzer Balsamico und den Schnittlauchröllchen verfeinern. Eventuell nochmals leicht mit Salz abschmecken. |
