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Pilze je nach Größe im Ganzen lassen oder in Stücke zerteilen.
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Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten und anschließend herausnehmen. |
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Äpfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
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Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. In derselben Pfanne kurz andünsten und herausnehmen.
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Pilze im übrigen Öl portionsweise unter Wenden goldbraun braten, salzen und pfeffern.
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Zwiebel, Apfelspalten und Thymian wieder zugeben.
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Frischkäse zufügen und bei milder Hitze unter Rühren schmelzen lassen, dabei nicht aufkochen.
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Pilzpfanne mit Preiselbeeren und frischem Bauernbrot servieren
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