Edel und beliebt

Pfifferlinge sind wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks und der appetitlichen goldgelben Farbe überall gefragt.

Einmal im Jahr, zur Ernte der frischen Pfifferlinge, stellt Valenzi aus dieser waldfrischen Ware Pfifferlings-Konserven her. In der Frischwarensaison werden die frisch geernteten Pfifferlinge in Körben gekühlt bei uns angeliefert. Die Ware wird dann sortiert, gereinigt und vorblanchiert. Anschließend werden die Pilze in Gläsern oder Dosen abgefüllt und danach sterilisiert. Das bedeutet, dass der frische, ursprüngliche Geschmack der Pfifferlinge weitgehend erhalten bleibt!